天然“花青素王”是它，抗衰老，美容养颜！爱美的女人更要多吃
2023-05-01 20:54:33 食烟火味
导读：天然“花青素王”是它，抗衰老，美容养颜！爱美的女人更要多吃，不懂吃可惜了！ 说到花青素，可能很多人都不是很了解；但是说起抗衰老，大家都会眼前一亮，更为重视。因为衰老是一种过程，而且避免不了，但是我们可以通过一些食疗以及平时的习惯来减缓衰老。
其实花青素是一种生物类黄酮的物质，它对于抗衰老以及消除自由基有一定的好处。适当地吃一些富含花青素的食材，可以防止衰老，对我们的身体也有一定的好处。我们都知道，茄子里面的营养成分非常高，它里面含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙，磷，铁和维生素e等微量元素。
适当吃茄子，有一定的降血脂，抗衰老，清热解毒，保护心血管，消肿止痛等的好处。现在茄子也陆续上市，茄子的口感非常好，正因为它有很强的抗衰老，所以深受大家的喜欢。茄子的做法很多，今天我们用它分享了一种好吃的做法，一起看看吧。
【资料图】
准备食材：
茄子，瘦肉，淀粉，酱油，食用油，鸡精，酱油
具体做法：
1.将备好的瘦肉用流动水给它冲洗干净，冲洗瘦肉的话要多冲洗几遍，这样子才能更好地把它洗净。瘦肉洗净之后放在案板上切成小片再改刀剁成肉泥。处理好后的肉泥放在碗里面，加入食用油，淀粉，还有酱油，用手大力给它们抓匀。抓的时候可以用手拍打一下，这样子的肉更加紧致，Q弹好吃，处理好后的肉给放在一旁备用；
茄子的话最好选用这一种细茄子，这种茄子它的味道会比较浓，口感相对好。准备好的茄子洗净，去掉头尾。然后切成适合的大小，再对半切开，给它切成四小块，切好后的茄子放在盆中，加入水泡一下。因为如果说切开的茄子放在空气中太久会氧化，用水泡着可以防止氧化；
接着我们来把蒜去皮，洗净然后剁成蒜泥，处理好后的蒜泥放碗里面。锅中放入油，油可以稍微多一点点，然后我们把捞出沥干水分的茄子条，倒入里面。茄子下锅，用铲子轻轻地摊开，然后用中小火把它们煎煮一下；
把锅中的茄子煎煮到两面微微焦黄，它的口感会更加好。煎好后的茄子捞出放在盆里面备用。因为刚煎茄子的油会稍微多一点，接着我们把瘦肉直接倒入里面，瘦肉下锅也是用小火将它们炒一下，炒均匀；
因为瘦肉是一整团的肉泥，所以下锅要用铲子快速将它们抖动，炒均匀。锅中的食材煎煮到两面微微焦香之后我们就把备好的茄子条倒入里面，放入蒜泥，加入适量的食盐跟鸡精，再给它们炒均匀。
炒菜的话要多翻动几次，能更容易把食材煮好。食材炒好之后我们也就可以关火出锅盛出放在盆里面。
很快这样子一份简单美味的肉末炒茄子就完成，这样做出来的茄子口感非常的鲜嫩，而且味道很好；瘦肉细腻鲜甜，特别好吃。
小贴士：
1.瘦肉下锅中之前要先腌会儿，使得它的口细嫩好吃。选用鲜香的肉，炒出来的口感也会好很多；
2.切好的茄子担心氧化变黑，建议用水浸泡。先将茄子下锅油煎炸，炸至表面微微
焦黄后盛出；
3.蒜泥跟茄子是好搭档，一定不要错过。
文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！
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